Як зберігати капусту, щоб вона залишалася хрусткою та свіжою: секрети від досвідченого квасільника
Капуста — це один із найуніверсальніших овочів, який можна використовувати для приготування тисяч страв. Але щоб вона залишалася хрусткою та свіжою протягом тривалого часу, необхідно знати певні секрети зберігання. Як людина, яка багато років займається квашенням капусти та її продажем, можу поділитися своїм досвідом та порадами. Вибір капусти для довготривалого зберігання Перший крок до успішного зберігання — це правильний вибір капусти. Віддавайте перевагу пізнім сортам, які відрізняються щільністю кочанів та міцністю листя. Така капуста має кращі властивості для довготривалого зберігання. Обов’язково перевіряйте, щоб кочани були цілісними, без пошкоджень або ознак гниття. Підготовка до зберігання Перед тим, як відправити капусту на зберігання, її потрібно підготувати. Зніміть верхні листки, які можуть бути забруднені або пошкоджені. Однак не видаляйте занадто багато листя — вони захищають кочан від вологи та механічних пошкоджень. Оптимальні умови зберігання Капуст...
.webp)
