Що трапиться з організмом, якщо щодня їсти по 30 грамів сала

 

    Багато років сало вважали надто жирним і шкідливим продуктом, який краще обходити стороною. Але сучасні медики вказують: у помірних кількостях тваринний жир може приносити користь для здоров’я. 

    Лікарі-гастроентерологи радять починати з невеликої порції – приблизно 30 г сала на день – і розповідає, як це може вплинути на організм. 

🥓 Чому сало може бути корисним

    Сало – це підшкірний жир, у складі якого є значна частина моно- і поліненасичених жирних кислот, включно з олеїновою кислотою, яка пов’язана зі зниженням «поганого» холестерину. 
Невелика порція сала (15–20 г) може забезпечити до 20 % добової норми вітаміну Е та до 10 % вітаміну D. У продукті також містяться цинк і селен, що підтримують імунітет та гормональну систему. 
Крім того, сало легше перетравлюється, ніж деякі інші жири, оскільки має низьку температуру плавлення. 

🧠 Кому може бути корисно

Сало може приносити користь у різних ситуаціях:

• жінкам під час гормональних коливань, адже жиророзчинні вітаміни підтримують гормональний баланс, стан шкіри, волосся і кісток; 

• тим, хто часто відчуває голод, – продукт має низький глікемічний індекс і допомагає довше залишатися ситим; 

• людям із підвищеною фізичною активністю або важкою працею – він дає енергію й підтримку організму. 

⚠️ Кому слід уникати

Навіть корисні продукти можуть бути не для всіх. Сало краще обмежити або виключити, якщо у людини є:

• серйозні проблеми з обміном ліпідів або ожиріння; 

• захворювання жовчного міхура; 

• виражена гіперхолестеринемія; 

• деякі фази вагітності. 

🥩 Як вибрати якісне сало

Щоб отримати максимум користі:

• Обирайте сало світлого або з легким рожевим відтінком без жовтизни. 

• Воно повинно мати нейтральний запах і суху шкурку. 

• Уникайте сильно копченого сала – при копченні утворюються небажані канцерогени.