Ідеальна температура для запікання курки цілком: соковите м’ясо та хрумка скоринка

    Часто вважають, що курячу тушку потрібно запікати довго й при помірній температурі. Проте на практиці чудовий результат можна отримати й інакше. Оптимальною температурою для запікання курки цілком вважається 220 °C — саме вона дозволяє поєднати швидкість приготування, соковитість м’яса та апетитну рум’яну скоринку.

✔️ Швидко та смачно

За високої температури курка готується значно швидше, а поверхня добре підрум’янюється. Водночас м’ясо всередині залишається ніжним і соковитим, без пересушування.

✔️ На що варто звернути увагу

Важливу роль відіграє розмір тушки. Чим більша птиця, тим вищий ризик, що грудка пересохне, а зовнішні частини приготуються раніше, ніж середина. Тому цей спосіб не підходить для індички або курки вагою понад 2,5 кг.

А ось для маленьких і середніх тушок — це дуже вдалий варіант.

✔️ Як запекти курку при 220 °C

Курку викладіть у форму для запікання, посоліть і приправте спеціями. Усередину покладіть гілочки чебрецю, половинки лимона та зубчики часнику. Зовні змастіть тушку вершковим маслом, ще раз посоліть і поперчіть. Навколо розкладіть скибки цибулі. Запікайте приблизно 1,5 години при температурі 220 °C.

🌿 Спеції для курки ви можете замовити у нас за телефоном +380660839482 або обрати в каталозі нашого мінісайту. Ми готуємо та підбираємо суміші зі зрозумілим складом — саме ті, які використовуємо для власних страв.