Що їсти й готувати в грудні, щоб зима була не тільки холодною, а й смачною

 

Грудень — місяць складний. Світла мало, справ багато, а організм постійно натякає: «Дай щось поживне, але щоб не важко і бажано смачне».
Тому я, як самопроголошена кухонна експертка зі стажем «що знайшла — те й приготувала», зібрала продукти, які саме в грудні заходять найкраще.

Мандарини — офіційний смак грудня

Грудень без мандаринів — як Новий рік без фрази «та давай ще трошки».
Вони соковиті, ароматні, з купою вітаміну C і взагалі створюють ілюзію, що життя налагоджується. Але без фанатизму: кілька штук на день — ідеально. Бо коли «ой, ще один» перетворюється на півкіло, шлунок може образитись.

Мандарини хороші не тільки «просто так», а й у:

• салатах з зеленню та горіхами

• десертах

• соусах до м’яса
  Так, мандарини з м’ясом — це несподівано, але дуже доросло.

Індичка — коли хочеться свята, але без важкості

Індичка в грудні — як пуховик: доречна, корисна і працює на результат.
Вона поживна, але не жирна, багата на білок і прекрасно підходить як для святкового столу, так і для «я просто хочу нормально поїсти».

Її можна:

• запікати цілою (ефект «вау» гарантований)

• готувати філе з прянощами

• робити рулети, запіканки, теплі салати

І так, індичка — це той компроміс між «я намагаюсь харчуватись правильно» і «мені смачно».

Брюссельська капуста — маленька, але з характером

Вона виглядає скромно, але насправді — королева зимових овочів.
Багато клітковини, вітамінів і варіантів приготування. Найгірше, що з нею можна зробити, — переварити. Найкраще — запекти або швидко обсмажити.

Особливо добре вона:

• з беконом

• з горіхами

• з вершковим соусом

Так, це вже не «дієта», але зате чесно і дуже смачно.

Авокадо — жир, який не соромно

У грудні авокадо стає тим самим другом, який підтримує, коли холодно і сумно.
Корисні жири, м’яка текстура і здатність зробити будь-яку страву виглядом «я слідкую за трендами».

Його можна:

• намазати на тост

• додати в салат

• зробити соус

• або просто з’їсти з сіллю і лимоном, бо чому ні

Ананас — коли тропіки заходять у зиму без попередження

Ананас у грудні — це маленький гастрономічний бунт.
Він освіжає, додає солодко-кислого акценту й робить навіть прості страви святковими.

Його можна:

• подавати свіжим

• додавати в салати

• готувати з м’ясом

• використовувати в соусах

Головне — вибрати стиглий, бо кислий ананас псує не тільки страву, а й настрій.

---

Мій підсумок

Грудень — це не місяць для строгих обмежень. Це час теплої, яскравої, сезонної їжі, яка підтримує і тіло, і нервову систему.
Їжте красиво, готуйте з задоволенням і не сваріть себе за зайвий шматочок — зима й так довга.