Скільки днів можна доїдати новорічні салати без шкоди для здоров’я

 

Після святкового застілля зазвичай залишається багато салатів — олів’є, «під шубою», з яйцями, ковбасами чи рибою. І в якийсь момент у холодильника виникає логічне питання: «А це ще можна їсти?»

Фахівці з безпечного харчування наголошують: салати з майонезом, сметаною та іншими густими соусами псуються дуже швидко, навіть якщо стоять у холодильнику. Такі заправки створюють ідеальні умови для розвитку бактерій, а холод лише трохи сповільнює цей процес.

---

🥗 Безпечні строки зберігання

⏰ Салати з майонезом або сметаною варто з’їсти протягом 24–36 годин. Після цього вони вже не вважаються безпечними, навіть якщо виглядають і пахнуть нормально.

Особливо швидко псуються салати, у складі яких є:

• варені овочі

• яйця

• м’ясо або риба

• ковбасні вироби

• консерви

• крабові палички

Такі інгредієнти значно пришвидшують розвиток небажаної мікрофлори.

---

🤢 Чим це загрожує

Зберігання салатів 3–4 дні після свят — це вже ризик. Харчове отруєння може проявитися не одразу: від легкої нудоти до серйозних проблем із травленням, слабкості й підвищеної температури.

---

🧠 Як зменшити ризики

✨ Готувати салати краще за день до свята, а не заздалегідь
✨ Заправляти їх безпосередньо перед подачею
✨ Залишки не «берегти на чорний день», а вчасно утилізувати
✨ Салати без соусів і білкових продуктів зберігаються трохи довше, але все одно не більше 1–2 діб

---

💡 Висновок простий: святкові салати — не вино, з роками кращими не стають. Якщо сумніваєшся — краще викинути, ніж перевіряти міцність власного шлунка 😉