Швидкий спосіб нарізання цибулі кубиками
Завжди намагаюся прискорити приготування вечері, і нарізка цибулі часто стає тим етапом, який забирає зайвий час та сльози. Нещодавно я знайошла для себе ідеальний спосіб, як нарізати цибулю рівними кубиками швидко та акуратно. Ділюся ним.
Головний секрет — не розділяти цибулину на окремі половинки. Роблю все з цілою, неочищеною головкою. Так вона не розсипається і краще фіксується на ріжучій дошці.
Ось мій покроковий алгоритм:
Підготовка. Спочатку зрізаю верхівку цибулини (де росли стебла), а корінець залишаю цілим. Потім знімаю шкірку.
Поздовжні рівні зрізи. Кладу цибулину на ріжучу дошку корінцем від себе. Роблю кілька поздовжніх вертикальних надрізів від верхівки до корінця, але не до кінця! Корінь повинен тримати всі частини разом. Відстань між надрізами залежить від того, наскільки дрібні кубики мені потрібні.
Поперечні зрізи. Тепер повертаю цибулину на 90 градусів і роблю горизонтальні надрізи, знову ж таки, не дістаючи ножем до корінця. Це найважливіший крок для формування сітки всередині.
Фінальна нарізка. На завершення просто нарізаю цибулину поперек — відрізками потрібної товщини. І весь час утримую її за корінець, який ще цілий. Готові рівні кубики просто сиплються з-під ножа, а корінець з останніми крихтами я просто викидаю.
Цей метод став для мене справжнім відкриттям. Він не тільки швидший, але й набагато зручніший — пальці завжди в безпеці, адже цибулина чудово фіксується за рахунок корінця. А рівні кубики ідеально підходять як для соусів, так і для смаження. Обов’язково спробуйте!
Сподабалось?
У нас в блоге ще більше корисних порад і смачних рецептів.
✦ Підписуйтесь на наш
Telegram-канал
✦ Слідкуйте за нами в соцмережах:
А щоб легко втілити рецепти в життя, зазирніть у наш каталог спецій та солінь
Коментарі
Дописати коментар