Дофамінова вечеря: що з'їсти, щоб забути про стрес
Хандра і поганий настрій знайомі, мабуть, кожній з нас. Але я на власному досвіді переконалась: боротися з цим можна не лише прогулянками чи сном, а й звичайними продуктами з холодильника. Виявляється, є ціла група продуктів, які здатні впливати на хімію мозку і дарувати відчуття радості — і відколи я почала звертати на це увагу, вечори стали значно приємнішими.
Як їжа насправді впливає на настрій
Секрет гарного настрою криється в хімії: певні речовини в їжі стимулюють вироблення головних гормонів щастя — серотоніну, дофаміну та ендорфінів.
Банан я завжди тримаю під рукою — він містить вітамін B6, який бере участь у синтезі серотоніну, а той, своєю чергою, знижує тривожність і підтримує стабільний емоційний фон. До того ж природні цукри в бananах поєднуються з клітковиною, тож у кров вони потрапляють повільно — настрій вирівнюється без різких стрибків.
Шоколад містить тирозин, фенілетиламін і теобромін, які запускають викид ендорфінів і дофаміну. Головне — не перестаратися: частка доданого цукру в раціоні не повинна перевищувати 10%, інакше ефект від "смачного антистресу" швидко зникає.
Горіхи забезпечують організм магнієм, який заспокоює нервову систему, і триптофаном — будівельним матеріалом для серотоніну. Особливо багато вітаміну B6 у сирих фісташках та насінні соняшнику.
Жирна риба, як-от лосось або скумбрія, допомагає боротися зі стресом завдяки омега-3 кислотам.
Окремо додам те, що сама відкрила для себе не так давно: тверді сорти сиру, яйця, індичка та курка багаті на триптофан і тирозин так само добре, як риба чи горіхи, — тож "дофамінову тарілку" неважко скласти навіть без делікатесів. А ферментовані продукти — кисломолочка, квашена капуста, солоні огірки чи мочені яблука — підтримують мікрофлору кишківника, яка теж бере участь у виробленні серотоніну. Це підтверджує те, що добре самопочуття складається не з одного "чарівного" продукту, а з усього раціону загалом.
Список продуктів, які піднімають настрій
- Банан — бере участь у синтезі серотоніну;
- Шоколад — запускає вироблення ендорфінів і дофаміну;
- Горіхи — заспокоюють нервову систему;
- Жирна риба — бореться зі стресом;
- Зелений чай — м'яко стимулює вироблення дофаміну;
- Авокадо — бере участь у синтезі дофаміну;
- Тверді сири, яйця, індичка — джерела триптофану й тирозину;
- Ферментовані продукти — підтримують кишечник і вироблення серотоніну.
Звичайно, їжа — не панацея, і сонячне світло та рух теж відіграють важливу роль у виробленні тих самих гормонів щастя. Але коли ввечері хочеться просто зробити собі приємно — тепер я точно знаю, що покласти на тарілку.
Сподабалось?
У нас в блоге ще більше корисних порад і смачних рецептів.
✦ Підписуйтесь на наш
Telegram-канал
✦ Слідкуйте за нами в соцмережах:
А щоб легко втілити рецепти в життя, зазирніть у наш каталог спецій та солінь
Коментарі
Дописати коментар